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工商時報【文╱劉玉華（新光醫院胃腸肝膽科主任）】近來因為大腸癌發生率攀升，加上幾個案例產生的名人效應，許多人來門診要求要做大腸鏡檢查，確實也發現了不少毫無臨床症狀的大腸癌案例，相反的，也有許多患者來求診是因為長期的腸胃不適，包括有脹氣、腹痛、便秘、腹瀉且常反覆或是交錯出現，或是排便排不乾淨等不同的腸道症狀，但經過多次、多樣的檢查，卻始終無法找出病因，這些患者常被告知可能是大腸激躁症，卻因為得不到良好的治療效果，便遊走在各大醫學中心。大腸激躁症的定義是在過去的三個月中，出現反覆的腹痛，至少一周痛一天，並且和排便的頻率和型態改變相關。在臨床上，若病人有慢性、反覆的腹痛與不適，加上排便習慣改變，然後又找不到任何器官的損傷，就會被診斷為腸躁症，也有人稱之為胃腸機能障礙，腸過敏，也有醫師就會直接說是自律神經失調，是身心症，總之就是一個找不到病因的腸道症候群，如果病人能找出並避免相關的刺激因子，也許就能不藥而癒，但大多數的情況就是不明原因，其實這些功能性腸胃問題會受到各類神經系統的影響，從大腦皮質、脊髓、腎上腺、到腸道上的神經末稍，都可能跟你長期的腸胃不適有關。因此個人體質、敏感與壓力都有此疾病有關係。腸躁症既然不是器官上的病變，因此不會變成致命疾病或惡化成腫瘤，雖然不舒服，但不會縮短壽命，因此不用過於擔心，但還是要提醒大家在診斷腸躁症前，一定要先排除器官的疾病，尤其是近期發病、突然症狀加劇或頻率增加、發病年齡超過五十歲、異常的體重減輕、貧血、糞便含血或有家族大腸癌病史等情形，必須要先做一些檢查，包括大腸鏡，才能確保安全。腸躁症由於成因複雜，並無特效藥，治療大多是以消脹氣、止痛、止瀉或軟便的藥物做症狀治療，或許加上一些抗焦慮藥物以減少神經的刺激，其治療效果有限，主要還是要靠病人自己能充分的了解並接受病況，並嘗試找出個人的刺激因子，搭配規律的運動、調整飲食、適時紓解壓力，才能有效的改善症狀。劉玉華小檔案◆現職：◎新光醫院胃腸肝膽科主任◎台北醫學大學兼任助理教授◆經歷：◎新光醫院健康管理部內視鏡檢查室主任◎新光醫院胃腸肝膽科主治醫師◎馬偕紀念醫院胃腸科主治醫師◎馬偕紀念醫院胃腸科總醫師◎馬偕紀念醫院內科部住院醫師

工商時報【陳欣文╱台北報導】近年來各金控持續海外布局拓展版圖，同時在培育國際人才上更是持續推動各項計畫，其中遴選出國內優秀學子並在暑期送至海外重要據點實習已經成為重要一環，包括玉山、富邦等多家銀行業者每年均已經有暑期海外人才培育計畫，且將此計畫視為未來工作機會的重要考量依據。富邦金致力成為亞洲一流的金融機構，為積極培育國際金融人才，幫助台灣學生提前探索海外金融職場，自2017年起連續三年公開遴選優秀學子前往富邦華一銀行上海總行進行暑期實習，安排培訓課程、交通、住宿等，讓學生體驗當地金融環境，且招募名額逐年成長，廣獲好評。2018年北富銀，招募東南亞籍在台學生於學期間進行職場實習，包括越南、新加坡、印尼、菲律賓籍等，未來將視其實習表現，擇優提供東南亞國家的工作機會。「深耕台灣、布局亞洲」是玉山金長期發展的重要策略，打造完整的人才供應鏈是玉山亞洲布局最重要基礎工程，也能提供當地人才擁有更好的職涯發展。玉山銀目前在海外共有9個國家地區、28個營業據點，為配合亞洲市場發展，玉山致力培養跨境金融人才，如自2018年起，暑期實習計畫遴選台灣碩士生至玉山柬埔寨子行實習，並安排東協在台留學生至玉山銀實習、增設玉山培育東協人才獎學金。另外，由於近年來各金控持續深化亞洲市場發展，據了解，去年開始每年都擴大海外大舉徵才計畫，比往常更重視海外人才培育，不論在規模或經費上都逐年增加，尤其以到大陸、越南、香港等亞洲各地實習交流的計畫為主，更先從深入國內大學進行產學合作挖掘人才做起，且透過實地的實習經驗來深化當地的文化與金融服務，同時也多給予較優渥的薪資與升遷條件，不少國內優秀學子也都爭取該機會開啟自己眼界與國際觀，做為踏入國內金融業的首選。

根據媒體報導，台中一所私立幼兒園驚傳五歲男童觸摸六歲女童下體事件，令人震驚。該事件也凸顯出，千萬不能因為孩子小、不懂事，就認為這樣的舉動沒什麼，反而要從小就教導他們正確的觀念，以及如何保護自己的身體。學齡前的孩子缺乏尊重每個人身體自主權的正確觀念，容易因為好奇或不懂身體界線而做出觸碰他人身體、甚至私密處等不當舉動。家長在教導孩子自我保護、合宜的人際互動與身體界線等教育規劃時，建議在學齡階段就可以開始教導，才能確保孩子在各成長階段能夠自我保護、發生當下如何求助，才能降低危險與繼續傷害的發生。對於學齡前及國小低年級的孩子，最需優先幫助他們建立「身體界線」的觀念，意思是不要讓任何人隨便碰觸自己的身體，而自己也不可隨意碰觸他人，侵害身體自主權。在求助方式的教育中，也要讓孩子面對自己的感受做因應，學習勇敢拒絕的方法，在兒少生活圈可及的場所，都需演練教導如何向大人求助。然而，除了協助孩子學習自我保護外，家長們也更應該要敏銳地察覺孩子們發出的警訊，時時刻刻留意孩子的行為、舉止，才能及時幫助他們脫離危險。而性侵或性騷擾事件比起外部的身體傷害等虐待，更需要師長多一份警覺和留意。家長們無法隨時陪伴在孩子身邊，所以更應建立友善、安全的環境；針對不同年齡層孩子，家長、師長等應設立明確的目標並計畫性地教導，而不是等到有類似事件發生後，才藉此來對小孩「機會教育」；事先教導，讓他們瞭解不隨意觸碰他人身體、以及如何保護自己，才能降低孩子受到傷害的可能。

記者馮珮汶／綜合報導一年一度的中元普渡即將在8月15日登場，下半年最重要的檔期賣場已經準備全力應戰，像是量販店家樂福與愛買都將在下週提前暖身。今年預期除了傳統拜拜組合包熱銷外，去年開始創意大包裝的零食也相當受到喜愛，量販店祭出4萬支商品下殺4.2折起、還有熱門商品買一送一，預期帶動業績成長一成以上。▲量販店中元檔期提早開跑。（圖／記者馮珮汶攝）量販龍頭家樂福中元檔期首波將從7月17日開跑，鎖定最熱門的泡麵、飲料、油、米、餅乾、罐頭等推出超過4萬多支商品全面折扣最低下殺4.2折，同時還有熱門商品買一送一、第二件五折等優惠，加上不定時發送的加碼現金折價券跟銀行滿額禮回饋，預計送出2.2億現金折價券，8月12日到13日全台量販店也將營業至隔日凌晨一點。▲量販店中元檔期提早開跑，今年有許多大包裝零食登場。（圖／記者馮珮汶攝）家樂福表示，今年新口味多達150支，比去年同期相比多了一倍以上，不同於以往都是走進口零食，今年開始「接地氣」找尋台灣本土品牌，像是歷史悠久、在地品牌合作，讓守舊的老風味也可以玩創意新口味，其中主打獨家大包裝零食商品像是「劉里長雞肉飯米餅」，就是特地找來嘉義在地排隊美食劉里長火雞肉飯合作，將雞汁跟油蔥獨家調味變成零食，可能未來還有望變成嘉義道地觀光零食伴手禮；還有許多知名餐廳指定使用、超過一甲子歷史的「女鬼神醬油」，首次出現在量販店，號稱加一兩滴就會讓菜色變得超美味。▲家樂福獨家劉里長火雞肉飯米餅。（圖／記者馮珮汶攝）▲家樂福獨家劉里長火雞肉飯米餅。（圖／記者馮珮汶攝）此外，家樂福也觀察到去年開始創意新奇的大包裝零食，也成為傳統拜拜組合包外的銷售黑馬，今年推出在超商刮起旋風的「可樂果烤香腸口味Jumbo版」百元有找、還有新貴派綜合包、盛香珍午茶饗宴綜合餅乾等等。▲可樂果烤香腸口味Jumbo版。（圖／記者馮珮汶攝）▲首度在量販登場的老牌鬼女神醬油。（圖／記者馮珮汶攝）根據資料顯示，賣場去年最熱賣的前十大商品排行分別是：愛之味牛奶花生、黑松沙士、泰山八寶粥、桂格大燕麥片、林鳳營全脂牛奶家庭號、愛之味鮪魚片罐頭、台灣啤酒、海尼根、統一肉燥麵、可口可樂等，檔期早鳥優惠線上購物也有推出指定商品滿2千送2百、再送500元線上折價券等優惠；另有「中元拜拜箱」售價999元，17項熱賣商品一口氣全搞定。愛買線上購物中元檔期同樣提前到7月15日暖身，愛買線上購物yahoo平台7/15單日全館95折、點數7倍送；線上購物Friday平台7/16推F幣5倍送、7/17起天天抽萬元購物金。愛買線上購物蝦皮平台-7/17狂打全館95折。愛買表示，今年線上購物強調超便利，於YAHOO商城/蝦皮購買即可享499元超商取貨免運費。全台實體店面中元檔期於7/17起開打，今年主打大包裝品項商品，光是箱裝、澎湃包、多入數中元拜拜商品今年就高達500項，中元並祭出買一送一起的優惠。▲太巴望部落白米買一送一。（圖／記者馮珮汶攝）此外，愛買獨家推出泡麵/麵條DM商品單筆滿288元送30元現金折價券、指定油品單筆滿299元送30元現金折價券、包裝米單筆滿299元送30元等優於其他量販超市等品類滿額優惠。另外，歡慶HAPPY GO 15週年，愛買今年攜手HAPPY GO獨家合作首次推出「萬元大搬家活動」，只要愛買會員在7/25前於全台愛買各分店消費滿1000元並過卡就有機會在8/1中元鬼門開的當日在愛買板橋南雅店參加活動，活動將抽選出10名幸運朋友，限時150秒內可於指定的中元節專區將商品任意搬回家，金額最高上限1萬元，10名參加者只需支付購物車總金額的1.5折費用，其餘由HAPPY GO跟愛買買單。更多三立新聞網報導這波太燒了！小七Ｘ卡娜赫拉集點 連被子、手沖壺都有消暑！手搖飲夏天必點「信義脆梅綠」 限時4天大杯39元美翻！誠品敦南光譜漫遊展 8千張紙片組成彩虹牆逛好拍滿！暑假必逛期間限定店 漫威、玩總夾殺你荷包

非洲 / 刑歡 綜合報導索馬利亞（Federal Republic of Somalia）東南部沿海城市奇斯馬約（Kismayo）在當地時間12日，一名自殺炸彈客駕駛一輛滿載爆裂物的車輛，衝撞進艾沙塞飯店（Asasey Hotel）引爆，數名槍手隨即進入飯店行兇掃射。經過14個小時的對峙，索馬里部隊終於在當地時間13日上午射殺了飯店內的所有襲擊者，結束這場通宵劫持，死亡人數已上升至26人，其中包括一名著名的加裔索馬利亞記者和多名外國人。「罹難者包括三名肯尼亞人，三名坦桑尼亞人，兩名美國人，一名加拿大人和一名英國人。」奇斯馬約所在的朱巴蘭地區總統Ahmed Madobe告訴記者：「包括兩名中國公民在內，共有56人在飯店襲擊中受傷。」週五晚上至少有四名伊斯蘭極端組織索馬利亞青年黨（Al-Shabaab）的武裝分子襲擊艾沙塞飯店，當時許多地方政治人物正與各家族長老在飯店討論即將登場的地方大選。在入口處引爆自殺式汽車炸彈後，槍手開始掃射，這次襲擊持續了14個多小時，部隊最終射殺了飯店內所有的襲擊者。索馬利亞青年黨（Al-Shabaab）是一個與蓋達組織（Al-Qaeda）有關的伊斯蘭極端主義反叛組織，他們聲稱對此次襲擊負責。該組織經常使用汽車炸彈去攻擊一些近年來相對平靜的城市，例如奇斯馬約（Kismayo）。而加拿大記者娜蕾葉（Hodan Nalayeh）和她的丈夫也不幸在襲擊中喪生。原始連結更多華視新聞報導 《遠見》吃喝玩樂一次滿足 大人小孩嗨翻天 暢遊親子飯店 樂一夏 瑞典火車站有"詐"彈! 男遭開槍制伏

前總統馬英九被起訴洩密案，台灣高等法院更一審日前以檢方舉證不足，維持一審無罪結果，全案無罪確定。這個判決固然還給馬英九清白，但對他的政治追殺仍未停止，司法能否始終保持獨立？恐怕還在未定之天。檢方起訴洩密案的理由是，馬英九在二0一三年八月卅一日，將時任檢察總長黃世銘向他報告，關於立法院長王金平司法關說案的偵查報告，洩漏給行政院長江宜樺、總統府副秘書長羅智強，九月四日再教唆黃世銘將報告交付江宜樺，涉犯洩密等罪。一審法官認定馬英九雖有洩密，但是行使憲法第四十四條「院際調解權」，可阻卻違法，判決無罪；二審則認為，本案並無「院與院之間的爭執」，馬英九也未召集院際調解，罪行明確，改判四月徒刑；最高法院今年一月撤銷判決，發回高院更一審。高院判決書指出，黃世銘的行為不能混淆成馬英九的行為，更不能誤導成馬英九藉總統身分，違法操控取得秘密資訊和個資，進而引申為馬英九危及檢察體系的外部獨立性，違法傳遞、利用柯建銘個資，損害資訊取用法制化；同時總統不具通保法洩密罪的犯罪主體身分，馬英九既沒有職務行為，也不是黃世銘共犯，又未透漏柯建銘的隱私資訊，自然不構成洩密；另外，黃世銘提供江宜樺報告內容及交付文件，並非馬英九唆使。基於這些理由，合議庭認定，檢察官起訴的各項事實，不是犯罪構成要件不足，就是無法證明，因此判決馬英九無罪定讞。如此結果，對於馬英九當然十分欣慰。他為了維護司法獨立，處置司法關說醜聞，卻反被依洩密罪起訴，纏訟兩年多，終於討回公道。而對起訴此案的台北地檢署，卻形同被公然打臉，因為針對本案，北檢花了六個月時間，開了一百多次會，其目的就是要將馬英九繩之以法，如今卻被認定「舉證不足」，當然難以善罷甘休，日前就揚言，將把馬英九歷來答辯書狀等相關訴訟文件，彙編成冊，公諸於世。平心而論，追查犯罪是檢察官天職，但舉證論述必須要經得起考驗，更何況審判權在法官，豈有上訴駁回就痛批法院草率，還要公開訴訟文件之理？難道只要檢察官起訴，法院就必須照單全收，一律判罪？何況此例一開，以後判決確定後，當事人可否要求檢方也公開所有相關文件，「接受人民及歷史最嚴厲的檢驗」？    諷刺的是，當初提告的民進黨立院黨團總召柯建銘，在判決定讞後，居然表示「心懷悲憤萬千」，還叫囂「馬英九會無罪是因爲高院更一審採取比其他案件嚴格的採證標準，絕對不是馬清白，這個判決不僅替馬英九濫權護航，更踐踏憲法而視其如無物」。眾所皆知，洩密案的緣由就是柯建銘為了自己的官司，協同王金平向法務部長、高檢署檢察長關說，被特偵組截獲訊息，黃世銘因為無法可管，只能在公布前先向馬英九報告調查結果才引起。換言之，柯建銘透過王金平關說在先，黃世銘洩密在後；也就是先濫權違法的人在關說得逞後，反而控告要處置關說的人濫權違法，現在竟然還好意思說「心懷悲憤萬千」，怎不叫人憤怒？值得注意的是，柯建銘還恐嚇馬英九「勿忘三中案還等著你」，這就表示民進黨對馬英九的追殺仍未停止。表面上看，三中案是司法案件，但大家都清楚，其實完全是針對馬英九的政治追殺。台北地檢署去年七月依證券交易法之非常規交易、特別背信、刑法之背信等罪，起訴馬英九及中投董事長張哲琛、總經理汪海清等人，如果罪名成立，馬英九將被處十年以下有期徒刑。問題是，馬英九沒從黨產拿一毛錢放進自己口袋，也沒有收取買家的錢，既無賤賣黨產圖利他人的犯意，也沒有任何犯罪所得，交易縱有損失，如何能夠將其定罪？說穿了，民進黨就是要報復陳水扁被關，所以千方百計要對付馬英九，但陳水扁貪贓枉法、賣官收賄，坐牢罪有應得；馬英九則是奉公守法，清廉自持，豈可相提並論？但民進黨就是要追殺到底，與其說是民主的鬧劇，毋寧說是台灣的悲哀。 (作者汪誕平，台灣資深媒體人) 【大華網路報】

作者為振興醫院公關組組長之前「醫糾法」吵得沸沸揚揚的，當時有件事讓我頗有感，就聽我說說故事吧！某日某立委辦公室助理來電表示，立委本人想和我通電話，但由於在院會中不方便打電話，因此要我打電話給他，禮貌詢問該名助理是否知道立委大人有何事情需協助，我可以先了解一下，以便向委員報告，助理表示立委並沒有告訴她，只說想直接與我通電話，聽出她為難的樣子，就沒有繼續追問了。掛電上話後立即回電，有響沒人接後進入語音信箱，又撥了三次都是一樣，第五次撥進去後就留了言，直到下班都沒有接到該名立委的回電。隔天一大早上班就接到院長秘書電話，該名立委助理去電告知，立委表示都沒有接到我的電話，並告知立委關切所為何事，略顯不悅地告知前天的經過，她聽完要我不要放在心上，先去了解立委所請託之事。原來是該名立委台商朋友的父親因肺炎住進本院加護病房，主治醫師表示該名病患已高齡九十歲，肺炎狀況相當嚴重，不只如此，還合併全身性風濕及腸阻塞問題，用了最好的抗生素治療，肺炎情況依然未有大幅度改善，為了避免病患出現呼吸困難，先給予插管治療。謝過醫師後，也告知如果家屬或病患想轉院，我們就全力配合，醫師回答沒有問題。將醫師的話轉述予該名立委知悉，沒想到具醫師背景的他竟回說，他的台商朋友認為他父親好好的進來，怎麼會突然要插管，我頓時啞然失笑，左嘴角向上抽了抽心想，病患不是因為肺炎來住院嗎？怎麼會是好好的進來？病患已高齡九十了，身體狀況及疾病的進程發展，不是醫師可以預測的，連神仙都沒有辦法。最後該名立委竟撂下話，病患家屬說想要轉院治療，有些氣惱回他，「如果家屬可以找到醫院願意接手，我們一定全力配合！」末了他留了病患兒子的電話要我直接聯絡，說他很忙沒空，所以才交給我們處理。（立委你好大，我好怕喔！）聯絡了病患的兒子，再次轉達了醫師的病情說明，並特別強調從立委那裡聽說想將病患轉院一事，如果他們對本院的治療不甚滿意的話，且找到其他醫院願意接手病患的治療，我們會全力配合轉院事宜。病患的兒子顯然沒聽進去，一直說他跟醫界也很熟，他父親原本好好的住進來，怎麼病況沒起色。只好又再一次向他強調，他的父親不是好好的進來，是嚴重肺炎且合併有其他疾病，且已九十歲高齡，身體復原能力本就不如年輕人，何況疾病進程不是任何人可以預測的，又再一次告訴他如果對治療有任何不信任，他們隨時可以轉院，我們一定全力配合。他突然話鋒一轉，他們是很信任醫師啦，他聽他父親說護理人員態度不好，而且醫師也管不到護理人員怎麼照顧他父親的，「原來他是聽他父親說的」，問他有沒有任何具體事證或他本人現場看過，他沒有正面回答，只是不斷說他父親抱怨的種種，我已經不想搭理他了，回他說會向護理長告知多照顧，並真的「用力」再強調一次，如果他們想轉院，告知醫護人員一聲，我們隨時配合，咚一聲掛了電話。(護理人員好可憐，無端中槍了！)之後與加護病房護理長通電話，她一聽就知道是那位病患，她委婉說病患脾氣很大，常常對護理人員發脾氣，餵東西也不吃，但一等到家屬前來探病，就抱怨說他很餓都沒有吃東西，手臂打針部位因為打針久了有些腫，醫師向他們說明無大礙，他們好像沒有在聽，反覆問著為什麼病患手臂是腫的，且一再說他父親年輕時奮勇殺敵，連子彈都打進身體，他的身體很好沒有什麼問題。那奇怪了幹嘛送來醫院？跟護理長說等一下病患家屬前來探訪時，要她特別去向他們表明，立委和醫院公關都來關切過了，她們一定會全力照顧老爺爺，但如果家屬想要幫病患轉院，也一定會全力配合的。（我身體更好喔，幾乎每天都去運動，但我還是每天都進醫院耶，真奇怪咧！）原本希望這位口口聲聲說與醫界關係良好的兒子，可以快點幫他父親轉院，但事與願違，他們最後還是決定留下來治療！再說到這位具有醫師背景的立委呀，病患的兒子是你的好朋友，前來關切也無可厚非啦，但你的專業背景卻沒有發揮應有的水準，還是久沒執業生疏了，那就不要一直在媒體上強調你的醫療背景了，會一次次讓人對你的背景起疑喔！（不要問那位立委是誰，我是不會告訴你們的咧！但如果你們真的…真的…不小心猜中，我也是不會承認滴！）＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

7月畢業季，為協助社會新鮮人找工作，台中市政府勞工局與台中市精密園區聯手，12日上午10時起舉辦「一飛沖天． 職達未來」徵才活動，邀請26家精密機械製造及科技大廠設攤，提供1300個職缺，平均月薪逾3萬元，有意找工作或換工作者把握機會。勞工局長吳威志表示，台中精密園區是全球重要精密機械產業聚落之一，今年選在畢業季擴大徵才，廠商參與踴躍，包括大立光電、上銀科技、漢鐘精機、大銀微系統及華旭光電等國際知名大廠紛紛設攤，釋出高薪職缺，搶進專業技術人才。其中，大立光電一口氣提供400個工作機會、矽品精密也提供279個職缺。另上銀科技、大銀微系統也提供起薪4萬元以上職缺，華旭光電及德傑公司提供外派與工程師職缺，薪資更上看7萬元，吸引新鮮人加入。台中市就業服務處長傅晶如指出，為促進青年就業，市府推出「青年就業金安薪」三金方案，第一金為跨域補助金，排除異地就業限制，給予交通、租屋及搬遷補助。第二金是短期職場適應金，提供求職者職場學習機會，並獎勵雇主訓練津貼。第三金為上工獎勵金，獎勵未就業青年投入特定缺工產業，連續就業最長可領取18個月，總計10萬8000元獎勵金。此外，勞工局還提供「青年穩定就業獎勵金」，連續就業滿6個月可申請獎勵金2萬2000元，實施至今已成功協助超過2千名青年穩定就業，並獲得近95%青年肯定。今年並擴大適用行業類別為11項，包括機械設備製造業、電子零組件製造業、金屬製品製造業及餐飲業等。傅處長也提到，為協助青年發展職涯，徵才活動現場將設有職涯諮詢、履歷健診、履歷棚拍及青年就業金安薪等專區。更多 NOWnews 今日新聞報導 藝術市場首創藝品「保租」 上班族也能當藝品包租公 少子化搶學生 補習班暑期營攀岩、空拍機課程超級夯 澄清沒講「唐三藏」 韓國瑜：霸凌我的產業鏈快上市

文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）台北蘭餐廳Orchid推廣法式料理不遺餘力，定期邀約米其林星級與名列「世界50大最佳餐廳」主廚來台交流，為消費者帶來國際級的餐飲體驗。去年6月，蘭餐廳延攬法籍主廚基爾達Gildas Périn，菜色大換新，以不同法式料理思維與手法，融入成長與習藝的經驗創作菜色，期待更貼近法式料理核心。年僅26歲的主廚基爾達，料理之路受到米其林六星大廚Yannick Alléno、巴黎麗池酒店總主廚Nicolas Sale，以及法國威斯敏特酒店總主廚威廉艾略特William Elliot等三位重要法國大師的啟發。今年起，蘭餐廳將啟動「法式料理傳承之輪」，陸續邀請主廚基爾達的恩師們來站台。體現季節尊重食材 法國主廚威廉艾略特，目前為諾曼第威斯敏特酒店總主廚。出身於法國西北部傍海地區，人高馬大的他心思細膩，做菜講究食材本位，展現在地食材魅力，料理不僅反映季節，更講究「微季節」。他曾說：「要把菜做好只須掌握一個簡單的道理，就是取得食材的最佳品質，並尊重它自然的風味。」威廉主廚在青少年時期就發現自己對於料理的熱情。他15歲時在叔叔的餐廳打工，大家眼中嘈雜喧鬧、人馬雜沓的廚房，深深吸引住他，就此立下成為主廚的志業。後來，他前往巴黎歷史悠久的餐廳Le Dôme以及米其林三星餐廳L’Ambroisie習藝。20歲時決定返回法國北部，進入巴里爾多維爾皇家酒店工作；3年後，再前往威斯敏特酒店任職，以豐沛的創意與熱情，很快脫穎而出，26歲就接下了酒店總主廚的位子。2007年，由他主理的酒店頂級餐廳「Le Pavillon」，拿下米其林一星肯定，為這家百年酒店帶來嶄新氣象；2009年，他更榮獲法國美食指南《Guide Champérard 》授予的「年度最佳主廚」榮耀。諾曼第地區風光明媚，威斯敏特酒店距離海岸僅10分鐘不到的車程，豐沛的海鮮在當地取之不盡，這也是熱愛傍海生活、個性恬淡的威廉主廚，選擇在當地工作長達25年的原因。他善用新鮮海鮮：龍蝦、貝類、各種不同魚鮮，以及當地盛產，不同品種的柑橘等創作料理，為在地及慕名而來的饕客，展現在地食材的美妙。傳承料理心法  親自與生產者交流蘭餐廳主廚基爾達曾與威廉主廚共事三年，不僅深得大師真傳，也在期間榮獲全國性廚藝大賽「Challenge Culinaire du President de LA Republic」冠軍。基爾達説：「威廉主廚是我合作過，最無法預料，最深不可測的主廚。」對於料理始終充滿熱情、對於海鮮情有獨鍾的威廉主廚，每周依循漁人捕撈上岸的漁獲變換菜色，因此廚師們無不上緊發條，努力跟上他敏捷的思維與做菜節奏。共事期間，每個禮拜基爾達都會驅車前往漁港與產地，向漁人、農夫取得最新鮮的食材；威廉主廚也開放每位廚師提出自己想法，每周與團隊進行腦力激盪。在威廉主廚的行事風格與料理哲學影響下，基爾達認為親自與生產者交流、走訪產地極為重要，這兩年在台工作，即便語言不通，他仍勤跑產地，試圖更了解台灣。（圖片來源：Orchid Restaurant蘭）原文連結＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

【早安健康／坂詰真二（NSCA認證肌力與體能教練）】編按：想變瘦一定得天天運動嗎？日本運動教練坂詰真二的答案是：不！他推行的「3分鐘深蹲」，只需2～3天做一次，就能帶來良好的瘦身效果，一位42歲的家庭主婦，就曾靠著深蹲與有氧運動，三個月減掉了6.6公斤的體重與8.5%的體脂肪！  而除了最基本的椅子深蹲以外，坂詰真二也推薦「拳擊深蹲」，除了鍛鍊下半身肌肉，也有有氧運動的效果，一起來看看怎麼做到吧！    有氧運動x拳擊深蹲  Point：拳擊深蹲的訓練強度要保持在「還能講話，但會稍微覺得有點費力」的程度最好。若是覺得很輕鬆，那就蹲低一點、速度快一點來提升訓練強度吧！  1分鐘x3套 中間休息30秒  本文摘自《深蹲法則：3日1次˙1次3分的科學運動法，燃燒體脂肪X增長肌肉量！》／坂詰真二（NSCA認證肌力與體能教練）／尖端  …  延伸閱讀：2019健康大賞【新聞專題】壓力破表！全台5500位媽媽心聲【新聞專題】免疫力失調！全身疾病冒不停【推薦】六月健康大賞：名人推薦保健清單【推薦】媽咪們免煩惱：熱銷保健品專區更多健康相關新聞身上有小焦痂沒注意...得這病死亡率6成燙青菜湯和火鍋湯喝多 小心結石上門減肥關鍵曝！醫：睡飽X小時 瘦15公斤酪梨富含膳食纖維 有助排便、促代謝講話習慣清喉嚨 聲帶易長繭今日最夯新聞流量前3名洩密案無罪 馬批「射箭再劃靶」郭台銘喊話韓：就算大哥拜託你挺共追打反共的 美警出動上銬了今日推薦影音＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿有話想說？歡迎投稿>>>【Yahoo論壇】